Wstążki z cukinii – sałatka z miętą


Podobno regularna praca w ogródku to jedna z recept na długie, szczęśliwe życie. No cóż, założyłam sobie namiastkę na parapecie – trzy doniczki: bazylia, tymianek i mięta. Pożyjemy, zobaczymy. Póki co nie przepracowuję się nadmiernie, ot podlewam co dwa dni, za to zdecydowanie więcej czasu przeznaczam na kuchenne eksperymenty a świeże zioła dodaję już niemal do wszystkiego. Oto moje najnowsze odkrycie: sałatka z cukinii z miętowym dressingiem.

wstążki z cukinii - sałatka z miętą

Potrzebujecie:

  • na sałatkę – dwie cukinie (niezbyt duże, dość ciężkie – takie są najsmaczniejsze)
  • na dressing – kilka gałązek mięty, jedna czerwona papryczka, sok z cytryny(1-2 łyżeczki), oliwa (1-2 łyżki), sól i pieprz

A oto, jak to zrobić:
Zacznijcie od przygotowania dressingu: posiekajcie miętę i papryczkę, zmieszajcie z sokiem z cytryny i oliwą, dodajcie sól i pieprz (najlepiej – świeżo zmielony). Odstawcie, by składniki się przegryzły.

A teraz sałatka. Cukinie obierzcie i tą samą obieraczką zetnijcie je na długie, cienkie wstążki, takie jak do tagliatelle. Na talerzu układajcie je warstwowo, polewając każdą warstwę dressingiem (nie bardzo obficie – cukinia wchłonie każda ilość oliwy, więc nie należy przesadzać). Całość udekorujcie listkami mięty i odstawcie na chwilę.

Na zdrowie!

To jak – czujecie miętę?
Czuję miętę - czyli mięta w mojej kuchni

Advertisements

3 thoughts on “Wstążki z cukinii – sałatka z miętą”

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s